中国保宁醋文化博览园

中国保宁醋文化博览园位于四川省阆中市保宁醋品牌基地内,是我国目前最大的醋历史文化博物馆。保宁醋文化博览园包括醋史馆、观馆、保宁醋发展馆、老作坊、醋道坊、古松花老井和保宁醋文化长廊,形成了“三馆两坊一景一廊”的旅游格局。

      

   观音馆

     观音寺始建于唐代,重建于明朝的历史名刹,全寺有天王殿、罗汉殿、大雄宝殿、藏经楼四重(hui)飞式古建筑,其中藏经楼上原有经书五千八百余卷,民国六年的一场火灾,藏经楼化为乌有,现在只剩下天王殿、罗汉殿和大雄宝殿,三殿布局在一根中轴线上,其最前面的一座是天王殿,中间是罗汉殿,最后一座是大雄宝殿。


老子与醋


夏商周酿醋用具



祭祀广场   

    祭祀广场的祭坛四周用汉白玉栏杆堆砌,中间在八卦星相台上矗立祭坛-----甗(yan).其净高3.3米,直径2米,采用2.6吨青铜器铸造而成。一次可以盛装1000公斤保宁醋,是每年农历四月初一举办保宁醋节时的祭祀用品。



保宁醋发展馆


    保宁醋发展馆详细记录和介绍了保宁醋的历史、文化、成就、发展变迁过程,以及各界名流的墨宝。

    保宁醋始于公元936年,是中国四大名醋中唯一的药醋,四川麸醋的鼻祖。它以纯粮为料,名贵中药为曲,“松华”井水为体,采用麸醋工艺和现代科技,以42道工序精酿而成,汇集酿造技师之匠心、生物工程专家之精要,独具“色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、绿色健康”的特点,系调味上乘佳品。

             

                松华井

      相传在唐代,有一年阆中爆发瘟疫,佛祖委派大慈大悲的观音菩萨来拯救受苦受难的百姓,来到阆中,洒下一滴甘露在蟠龙山旁,形成一股泉水,当地人用此泉水酿醋饮用,瘟疫得以控制。阆中民众为感激菩萨的恩德,随即修建观音寺,供奉观音,并将那股圣泉打造成了“松华井”。

    自此以后,凡阆中酿醋者,必先到观音寺祭拜观音菩萨,并求得松华井水作为酿制第一缸醋的水源,这样才能酿得好醋,也才能用醋替代观音菩萨为民消灾解难。并在每年的农历四月初一,举行“保宁醋神节”,祭拜天地和观音,以求来年酿得好醋,确保阆中人民平安幸福。


原料

保宁药房

药曲

发酵

熬醋

 造香坊