醋椒木耳

醋椒黑木耳的步骤：

  1、主料：木耳、青尖椒、小辣椒、葱白

 2、木耳洗净，用盐轻轻搓洗一下，撕小朵；

 3、将木耳入沸水中焯透，捞出装盘；

4、辣椒、葱切圈，加盐腌一下；

5、木耳中加入盐、鸡精、保宁醋拌匀；

6、辣椒、葱段撒在木耳上，淋入热油即可。

醋椒黑木耳饮食特点：

       黑木耳，补血、润肺，益气强身，被誉为“素中之荤”，营养极为丰富。据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。