醋泡花生

“醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。 ”

醋泡花生的制作步骤：

1、把所有材料准备好。

2、花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。

3、用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中，大火煮2—3分钟。

4.倒进沥篮，沥干水分。

5、蒜瓣掰去外衣，切成小片，把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。

6、加入适量酱油，倒入保宁醋。

7、保宁醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。

8、盖上盖子，密封泡浸24小时以上。

小窍门：

1、步骤5中的花生米一定要沥干水分，否则在泡浸过程会长毛。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。
3、泡浸的时间越长会越入味。