虎皮醋海椒

虎皮醋海椒的制作步骤：

1、把海椒去蒂洗净，沥干水分。

2、热锅倒入菜油，油热放入青海椒。

3、边煎边用锅铲把青海椒压一压，让青海椒四面都煎成虎皮色并起皮。

4、这时的青海椒也稍煎软了，就可加入半勺盐翻炒均匀，使之入味。出锅前倒入一锅铲保宁醋，再加入一点点味精翻炒均匀即可。